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北京莜面搓鱼子

2013-07-07 10:38:23   来源:   评论:0 点击:
莜面搓鱼子是老北京的传统小吃,是老北京人、满族人喜爱的小吃。
北京莜面搓鱼子

北京莜面搓鱼子介绍

莜面搓鱼子是老北京的传统小吃,是老北京人、满族人喜爱的小吃。

北京莜面搓鱼子的特点

色灰微红,利口不粘牙,咸酸微辣,有一股莜面特有的香味

北京莜面搓鱼子的原料及配料

莜麦面500克,酱油50克,芝麻酱25克,醋10克,蒜10克,芥末5克。

北京莜面搓鱼子的做法,怎么做莜面搓鱼子,如何做莜面搓鱼子

将莜麦面下入温水锅中,用木棍搅均匀。捞出放案子上稍晾,用手搓成条。然后用右手揪一小块放左手心上,用右拇指碾成盏形,似猫耳状,待全部搓好后一起上屉蒸10分钟,取出放在碗里,浇上和好的调料即可。

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